Prinzip
Wasser ist im Bereich von 0°C bis 100°C flüssig. Unter dem
Gefrierpunkt bei 0°C ist es fest, über dem Siedepunkt bei 100°C
gasförmig. Bringt man Wasser zum Sieden, so steigen vom Boden des
Gefäßes, wo der Siedepunkt be-reits erreicht ist, Blasen von
gasförmigem Wasser auf. Das Aufsteigen des Gases durch die
Flüssigkeit verursacht das Geräusch. Tropft man heißes Wasser auf
einen Eiswürfel, so lassen sich die drei Aggregatzustände des
Wassers - fest, flüssig und gasförmig - gleichzeitig
beobachtet.


