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Datenblatt


Destillation - Alkoholbestimmung von Wein

Artikel-Nr.: P1308969

Prinzip

 

Führt man bei einem Wein eine direkte Alkoholbestimmung mit einem Alkoholmeter (Aräometer) durch, so ergibt dies i. d. R. einen Alkoholgehalt von ca. 0 Vol%. Dies liegt an der Zusammensetzung von Wein. Der Effekt des Alkohols auf die Dichte wird durch andere Bestandteile wie Zucker, Säuren, ätherische Öle etc. aufgehoben.
Daher muss der Alkohol vor einer Bestimmung über die Dichte destillativ getrennt werden, wie dies auch bei dem zur Zeit gültigen offiziellen Verfahren zur Alkoholbestimmung in Weinen geschieht. Dabei wird der Wein zunächst gegen Bromthymolblau bis zur Neutralität titriert. Nach der Überführung in die Destillationsapparatur werden zwei Drittel dieser Weinprobe in den Vorlagekolben abdestilliert, anschließend wird das Destillat erneut auf das ursprüngliche Volumen aufgefüllt. Jetzt erfolgt die Dichtebestimmung mithilfe eines Pykometers oder Aräometers. 

Lieferumfang

Rahmen für Komplettversuche 45500-00 1
Rückwand für Komplettversuche 45501-00 1
Platte für Komplettversuche 45510-00 1
Klemmhalter, d = 18...25 mm 45520-00 2
Klemmhalter, d = 18...25 mm, drehbar 45521-00 1
Cobra SMARTsense Thermocouple - Sensor zur Messung von Temperatur -200 ... +1200 °C (Bluetooth + USB) 12938-01 2
Muffe auf Träger für Demo-Tafel 02164-00 1
Befestigungsband, universal,100 Stück 45535-00 1
Federstecker, 50 Stück 45530-00 1
Mantel-Thermoelement, NiCr-Ni, Typ K, -40°C bis 1000°C 13615-06 2
Rundkolben, Boro, 100 ml, GL 25/12 MAU-27100001 1
Rundkolben, Borosilikat, 250 ml, 2-Hals, GL 25/12, GL 18/8 MAU-27220005 1
Liebigkühler, mit Aufsatz, GL 18/8 MAU-27223000 1
Gummischlauch, diverse Durchmesser 39282-00 4
Schlauchkupplung, d = 8 mm, 1 Stück 47521-00 2
Schlauchschelle für d = 8-16 mm, 1 Stück 40996-02 6
Schlauchschelle für d = 12-20 mm, 1 Stück 40995-00 1
Gehäuseheizhaube für 250-ml-Rundkolben für Komplettversuche mit Personenschutzschalter, 230 V 49542-93 1
Stativklemme für Gehäuseheizhauben (Komplettversuche) 49557-01 1
Leistungssteller, 1000 W, 230 Volt, mit Phasenanschnittsteuerung 32286-93 1
Trichter (Glas), Boro, verschiedene Größen 34459-00 1
Siedesteinchen, 200 g 36937-20 1
Messzylinder, Boro, diverse Größen 36629-00 1
Aräometer 0,80...1,00 g/ccm 38254-52 1
Spritzflasche, 500 ml, Kunststoff 33931-00 1
Wasser, destilliert, 5 l 31246-81 1
Aräometer 1,00...1,20 g/ccm 38254-53 1
Halter für Cobra SMARTsense, magnetisch 12960-10 2
measureAPP - die kostenlose Mess-Software für alle Endgeräte 14581-61 1
Schutzhülse für Temperaturfühler, l = 250 mm, 2 Stück 11762-05 1

PHYWE Systeme GmbH & Co. KG
Robert-Bosch-Breite 10 – 37079 Göttingen – Deutschland
www.phywe.com