Datenblatt Die Verdauung im MundArtikel-Nr.: P8012700 ![]()
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Prinzip Untersuchung der Wirkung des im Speichel enthaltenen Enzyms Ptyalin. Im Mund werden die Nahrungsmittel mechanisch zerkleinert und mit dem Speichel vermengt. Der Speichel enthält das Enzym Ptyalin, eine Amylase. Dieses spaltet Stärke in Zucker, weswegen stärkehaltige Nahrungsmittel nach langem Kauen leicht süßlich schmecken. Vorteile
Aufgaben Untersuche die Wirkung des im Speichel enthaltenen Enzyms Ptyalin.
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