Gerbstoffe im Tee

Artikel-Nr.: P7186300 | Typ: Experimente

10 Minuten
20 Minuten
Klasse 7-10 , Klasse 10-13
mittel
Schüler
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Set Schülerversuche Lebensmittelchemie für 39 Versuche, TESS advanced Chemie FCH

Artikel-Nr.: 25306-88 | Typ: Set

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Digitalset Schülerversuche Lebensmittelchemie für 39 Versuche, TESS advanced Chemie FCH

Artikel-Nr.: 25306-88D | Typ: Set

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Prinzip

Schwarzer Tee enthält Gerbstoffe, die bei längerer Aufgusszeit in heißem Wasser in Lösung gehen und herb schmecken.
Teeauszüge enthalten Coffein. Gerbstoffe verändern mit dem pH-Wert die Farbe. Sie bilden mit Eiweißstoffen und Metallionen flockige Niederschläge und werden deshalb als Klärmittel verwendet. Um den unterschiedlichen Geschmack von Teeauszügen mit verschiedenen Brühzeiten festzustellen, sollte in Trinkgeschirr die gleich Teesorte 2, 4, 6 und 8 Minuten aufgegossen werden. Die Schüler können dann die verschiedenen Aufgüsse probieren.

 

Vorteile

  • Versuch ist Teil einer Komplettlösung mit zahlreichen Versuchen aus dem Bereich Lebensmittelchemie - Eiweiße, Fette und Genussmittel, einfacher Aufbau einer Unterrichtsreihe

  • Experimentierliteratur für Schüler und Lehrer erhältlich: Minimale Vorbereitungszeit
  • Gefährdungsbeurteilung für Schüler und Lehrer erhältlich
  • Einfaches Lehren und effizientes Lernen beim Einsatz der verfügbaren interaktiven Experimentier-Literatur

 

Gerätename
Artikel-Nr.:
Menge

Name
Dateiname
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Dateityp
(de) Versuchsbeschreibung
p7186300d .pdf
Dateigröße 0.54 Mb
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(en) Experiment guide
p7186300e .pdf
Dateigröße 0.52 Mb
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