Der Versuch veranschaulicht qualitative Unterschiede im Schmelzverhalten verschiedener Fette wie Talg, Schmalz und Margarine bei Körpertemperatur. Diese bestimmen wesentlich die Verdaulichkeit im Körper. Die Proben werden dazu in ein Kupferdrahtnetz eingeschlossen, in ein temperiertes Wasserbad gegeben und die Zeit bis zum Auftreten von Fetttröpfchen an der Wasseroberfläche bestimmt.
| Materialliste (Auszug) |
Artikel |
Menge |
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Bunsenbrenner mit Hahn, für Erdgas, DIN-Ausführung
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32168-05
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1
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Dreibein, Ring-d = 140 mm, h = 240 mm
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33302-00
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1
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Drahtnetz 150 mm x 150 mm, Kupfer
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33290-00
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1
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Sicherheits-Gasschlauch, DVGW , lfd. Meter
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39281-10
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1
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Schere, l = 140 mm, gerade, Spitze rund
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64625-00
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1
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Schülerthermometer , -10...+110°C, l = 180 mm
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38005-02
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1
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Becherglas DURAN®, hohe Form, 600 ml
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36006-00
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1
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Becherglas DURAN®, hohe Form, 250 ml
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36004-00
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3
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Drahtnetz mit Keramik 160 x 160 mm
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33287-01
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1
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Löffelspatel, Kunststoff, l = 180 mm
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38833-00
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1
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