Grenzflächen-spannung

Katalog Ch/ Bio/ Appl. Sci. - Chemie

Zwischen den Molekülen einer Phase wirken anziehende Kräfte, die sich innerhalb der Phase gegenseitig aufheben, da die Moleküle im Inneren dieser Phase nur von gleichartigen Molekülen umgeben sind. An der Grenzfläche zu anderen Phasen jedoch wirken auf die Moleküle einseitig in die Phase oder von dieser weg gereichtete Kräfte, je nachdem ob die Anziehungskraft zu den Molekülen der gleichen oder zu denen der angrenzenden Phase größer ist. Diese Grenzflächenspannung lässt sich experimentell demonstrieren.